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Enfermeras madrileñas enseñan a desayunar a más de 30.000 niños

Leche, cereales, fruta y aceite de oliva son los ingredientes básicos que tiene que tener el desayuno para que los niños puedan afrontar la jornada con fuerza. Este es el principal consejo que se desprende de las sesiones educativas “Desayunos saludables”, que están realizando enfermeras de la Comunidad de Madrid en numerosos centros escolares. La iniciativa, que nació en el año 2005, incluye varias actividades dirigidas al alumnado de los distintos ciclos de Educación Primaria, a sus familias y al profesorado. Para llevar a cabo estas jornadas, un grupo de enfermeras se encarga de enseñar a los niños los conceptos fundamentales de un desayuno saludable, seguido de una práctica del mismo en el comedor del colegio.

Adriana Rodríguez, enfermera responsable del programa de Salud Escolar del centro El Torito, ha sido la encargada de impartir una de estas charlas en el colegio público Doctor Conde Arruga, en Madrid, a la que han asistido unos 50 niños de 6 y 7 años 

que han desayunado un vaso de leche entera, dos rebanadas de pan con aceite de oliva virgen extra y una pieza de fruta. “Los niños salen muy contentos con esta actividad porque para ellos es un día de fiesta, aprenden a desayunar y, además, se lo pasan muy bien”, ha explicado Silvia Sánchez, enfermera coordinadora del programa ‘Desayunos Saludables’, que ha subrayado el papel fundamental que tiene la profesión en la educación para la salud de los más pequeños.

Tras el desayuno, las profesoras del centro deben hacer una “pequeña prueba” a los alumnos para comprobar los conocimientos que han adquirido y a los padres se les envía un documento explicando qué es lo que hacen las enfermeras y por qué lo hacen. Además, tienen que hacer una fotografía de lo que han desayunado durante el fin de semana para luego realizar un trabajo conjunto en la clase.

foto 3La leche es uno de los ingredientes fundamentales en el desayunoLa leche es uno de los ingredientes fundamentales en el desayuno

350 centros

Gracias a estos “desayunos saludables”, la comunidad ha sido seleccionada para participar en el proyecto OPEN de prevención de la obesidad infantil y juvenil que lidera la Comisión Europea. Con la participación en este programa, la nueva campaña para 2015 “1º desayuna, después cómete el día”, que comenzará en febrero, pretende implantar el proyecto en unos 350 centros escolares de la comunidad, alcanzando a más de 30.300 alumnos. “Es muy importante que la comunidad haya sido seleccionada para participar en el OPEN y esperamos ampliar las intervenciones de prevención de obesidad en el ámbito local y emprender nuevas iniciativas”, ha explicado el director general de Atención Primaria, Antonio Alemany.

La directora general de Educación Infantil y Primaria de la Consejería de Educación de Madrid, Mercedes Ruiz, que también ha acudido a este desayuno, ha valorado positivamente el trabajo de las enfermeras que forman a los más pequeños en estos cursos, ya que “tienen un papel decisivo porque son un puente entre la ciencia, la nutrición y el día a día en los colegios”. “Cada vez hay más centros escolares con servicios de enfermería y debemos aprovecharnos de esta situación para que las enfermeras sean la correa de transmisión de buenos hábitos alimenticios a los niños”, ha concluido.

Tanto Adriana Rodríguez como Silvia Sánchez han incidido en la necesidad de tomar un buen desayuno porque es “la comida más importante del día, que debe aportar una cuarta parte de la energía que se necesita para toda la jornada”. “Nosotras estamos muy interesadas en que los buenos hábitos se lleven a cabo adecuadamente. La prevención de la obesidad es una parte importante de la enfermería comunitaria, de los centros de salud y de la atención primaria”, ha manifestado Rodríguez, que ha resaltado la necesidad de que haya más campañas para enseñar no sólo a los niños sino también a los padres.

foto 1 desayunoUn momento del “Desayuno saludable” en el colegio público Doctor Conde Arruga (Madrid)Un momento del “Desayuno saludable” en el colegio público Doctor Conde Arruga (Madrid)

Según los últimos datos del estudio Aladino, realizado por el Ministerio de Sanidad, a pesar de que el 96,8% de los escolares desayuna, el 21,2% sólo toma leche o un derivado lácteo, el 13,1% incluye fruta y únicamente el 3,8% un lácteo, pan o cereales y fruta o zumo de fruta, tal y como está recomendado.

Las prisas por la mañana y los malos hábitos con la comida son los principales obstáculos que se encuentran los enfermeros para conseguir que los niños desayunen correctamente. “Es muy importante que se acuesten temprano, que se levanten con tiempo y que hagan ganas de desayunar. Tienen que hacer la cama y preparar sus cosas antes de sentarse a la mesa. Además, es necesario que adquieran varios hábitos como no comer delante de la tele y que los desayunos, meriendas y pequeñas comidas estén compensados”, ha explicado Adriana Rodríguez.

 

Ángel M. Gregoris

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