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La consulta enfermera para celíacos del hospital de La Merced cumple 11 años

Mari Carmen Vázquez, enfermera del Hospital de La Merced (Osuna), lleva 11 años al frente de la consulta de enfermería para pacientes celiacos de este centro sevillano. La consulta, que nació en 2003 por la inquietud que tenía Vázquez de dar a conocer a los enfermos cómo y qué tienen que hacer una vez que se les diagnostica esta patología, es la primera que se creó en España y es antecesora de otras como la de Alicante, de la que ya informó DIARIO ENFERMERO.

Años antes de crear la consulta, la enfermera ya explicaba a los pacientes todo lo que necesitaban saber sobre celiaquía, pero no fue hasta entonces cuando se creó la consulta específica, en la que atiende los viernes a los celiacos de este hospital.

Tras el diagnóstico, Vázquez cita a los pacientes y va siguiendo unos objetivos. “En la primera sesión les hablo de lo que es la enfermedad y de la repercusión del tratamiento. En base de las respuestas que vaya teniendo, voy ampliando el tema y les explico cómo hacer la dieta y cómo elegir los productos que deben consumir para tener una mayor seguridad a la hora de hacer la dieta correctamente”, explica Mari Carmen Vázquez. Además, la enfermera ha realizado cursos de formación a profesores y a personal sanitario para que amplíen sus conocimientos sobre el tema.

Vázquez también organiza en algunas ocasiones reuniones y talleres informativos con los pacientes, o los padres de estos en el caso de que sean menores. “Lo principal que hay que enseñar es que la dieta es para toda la vida y que cuando uno sale a la calle tiene que seguir con esa dieta”, apunta Vázquez, que también explica a sus pacientes los tipos de alimentos que se deben tomar y el reglamento de etiquetado en el que tienen que fijarse.

Aunque la celiaquía tiene cada vez más visibilidad, Vázquez asegura que a la sociedad todavía le queda mucho por aprender sobre esta enfermedad. “El principal problema es el desconocimiento porque la gente se sabe los tres o cuatro pilares básicos, pero en el momento de salir a la calle a comer hay que estar contándole a todo el mundo cómo tienen que hacer las cosas”, afirma Vázquez. Asimismo, recalca que es necesario que toda la información que se tiene se dedique a formar a la sociedad para que los celíacos no se encuentren con tantas limitaciones.

Tras 11 años formando a sus pacientes, Vázquez no pierde la esperanza de que este tipo de consultas se extiendan por otras zonas de España. “Llevo muchos años diciendo que igual que se educa a un paciente diabético, hay que hacerlo con los celíacos porque el desconocimiento es tremendo”, subraya.

Ángel M. Gregoris

 

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