Escribano es enfermero por la Universidad Complutense de Madrid. Además es experto universitario en Medicina Paliativa y cuenta con un Máster en Gestión y Planificación Sanitaria para Directivos de la Salud por la Universidad Europea de Madrid y se encuentra en la segunda edición del Programa Mentoring para Directivos de la Salud en Organizaciones Sanitarias, de SEDISA-Fundación SEDISA. Tras una larga experiencia en el mundo sanitario, en la actualidad se encuentra finalizando el Máster en Gestión y Metodología de la Calidad y Seguridad de la Atención en Salud, en el Instituto Avedis Donabedian-Universidad Autónoma de Barcelona.